Pate com tofu e ervas

 Essa é uma receita molinha e ótima para iniciantes na dieta vegana; porque quando começamos a fazer a transição não fazemos a mínima ideia de como lanchar, são muitos anos de vício em laticinios e produtos industrializados. Você pode utilizar esse patê em: saladas, torradas, sanduíches, pães diversos. é uma receita bem intuitiva e pode-se modificar a quantidade e rendimento de acordo com o gosto de quem a executa. foi minha primeira experiencia com tofu, e ficou uma delicia! Utilizei matade de meio kg de tofu macio, nem mole, nem duro.  Bom lanche!



Ingredientes
Tofu
Azeite e óleo de gergelim
água
Ervas de provence (alecrim, tomilho,segurelha,manjerona,salvia,manjericão e louro)
1 dedo de pimenta (retire as sementes pois pode ficar apimentado)
Coentro (fresco)
Cebolinha (fresca )
Açafrão (curcuma)

Preparo`

Ponha o Tofu no liquidificador ou processador com um pouco de azeite e vá batendo, mexendo de vez em quando com uma colher, pois a massa fica grossa.
Acrescente um pouco de água para amolecer, mas cuidado para não por demais. Vai da sua sensibilidade e gosto,  para mais mole ou mais durinho.

Acrescente as ervas e o açafrão, o coentro e a cebolinha ao final.

Pode acrescentar em uma salada verde como molho.